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TUBAL: CATA DE VINOS DE VINOS ROMANOS "LIXIVO" Y "ENTASIS" , DE ARQUEOGASTRONOMÍA
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Un trago con más de 2.000 años de historia: el vino que bebían los romanos se fermenta en Trebujena
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Juan Duque Oliva on X: "Entasis y Lixivo. Primeros resultados sobre elaboración de vinos de crianza biológica con velo de flor en la Bética Romana. Por @arqueogastro y su alma máter Manuel
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ÉNTASIS Vino de crianza biológica bajo velo de flor fermentado en dolium de cerámica
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Arqueogastronomía - Sub spumantia, nuestro Favonio y nuestro Lixivo van evolucionando bajo velo de flor en nuestros dolia, tal y como describen los agrimensores romanos hace 2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ años en los #FundiColumelliani de
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El jerez de los romanos
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Arqueogastronomía | Seville
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